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标题
Controlled Trypsin Hydrolysis of Bovine Casein for Preferential αS1-Casein Reduction: Fraction-Specific Kinetics, αS1-Casein-Related Antigenicity and Candidate Bioactive Peptides
网址
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.6c03853
DOI
10.1021/acs.jafc.6c03853 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Bao-Rong Wang; Stella Zhu; Wen-Qi Liang; Zi-Ying Zhao; Ying-Hua Zhang; et al
出版日期：2026-06-11
求助人
iiic 在 2026-07-14 16:19:05 发布自山东，悬赏 10 积分
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