Emulsion gel designed based on rice bran protein-pectin conjugated microgel particles: Interface characteristics, rheological properties and water migration

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标题	Emulsion gel designed based on rice bran protein-pectin conjugated microgel particles: Interface characteristics, rheological properties and water migration
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2026.125112
DOI	10.1016/j.carbpol.2026.125112 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Xiaoyu Han; Yu Nie; Tong Wang; Weining Wang; Dianyu Yu 出版日期：2026-02-16
求助人	小乔在 2026-08-21 16:48:46 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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