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  Effects of different mixed starter cultures on microbial communities, taste and aroma compounds of traditional Chinese fermented sausages 相关领域
开胃菜
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食品加工中的发酵
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遗传学
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Xuefei Shao; Huhu Wang; Xiangyu Song; Na Xu; Jian Sun; et al 出版日期：2024-02-14 |
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