Identification and molecular mechanisms of novel α-glucosidase and monoamine oxidase-A inhibitory peptides from walnut meal: In vitro stability, peptidomics, molecular docking, and cell experiments

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标题	Identification and molecular mechanisms of novel α-glucosidase and monoamine oxidase-A inhibitory peptides from walnut meal: In vitro stability, peptidomics, molecular docking, and cell experiments
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.6510708
DOI	10.2139/ssrn.6510708 doi
其它	期刊：作者：Yaozhu Fan; Jiangping Fan; Yu shan Xu; Wenxing Du; Guoyan Shi; et al 出版日期：2026-04-05
求助人	wff 在 2026-06-25 10:45:00 发布自福建，悬赏 10 积分
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