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 Disentangling the effects of electroporation and heat during pulsed electric field (PEF) processing of oat-based milk alternative: A case study on Lactiplantibacillus plantarum inactivation |
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期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Arisa Thamsuaidee; E. Schaefer; Daniel D. Schneider; Claudia Siemer; V. Valdramidis 出版日期：2024-05-01 |
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