Sequential solidification of zein and sodium alginate within confined templates: Fabrication of food-grade Janus particles

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标题	Sequential solidification of zein and sodium alginate within confined templates: Fabrication of food-grade Janus particles
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112821 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaolong Li; Changhu Xue; Zihao Wei 出版日期：2026-04-01
求助人	陈秀娟在 2026-08-30 15:45:44 发布自湖北，悬赏 10 积分
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