Structural characterization of high-protein system through ultra-small and small-angle X-ray scattering

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标题	Structural characterization of high-protein system through ultra-small and small-angle X-ray scattering
网址	https://doi.org/10.1016/j.cofs.2024.101204
DOI	10.1016/j.cofs.2024.101204 doi
其它	期刊：Current opinion in food science 作者：Da Chen; Ján Ilavský 出版日期：2024-08-04
求助人	顷梦在 2026-09-14 14:18:07 发布自四川，悬赏 10 积分
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