Changes in the physicochemical properties and metabolites of Myeolchi-jeot (salted-fermented anchovy) based on fermentation time - 科研通

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标题	Changes in the physicochemical properties and metabolites of Myeolchi-jeot (salted-fermented anchovy) based on fermentation time
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114456
DOI	10.1016/j.lwt.2023.114456 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Sunhyun Park; Jeehye Sung; Hyung-Yoon Choi; Jiyoun Jeong; Hee Gon Jeong; et al 出版日期：2023-01-09
求助人	果粒多在 2026-09-05 21:56:01 发布自美国，悬赏 10 积分
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