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Enhanced viability and improved in situ antibacterial activity of the probiotic LAB microencapsulated layer-by-layer in alginate beads coated with nisin
乳酸链球菌素包被海藻酸盐微珠层层微胶囊化益生菌LAB的活性增强和原位抗菌活性提高
相关领域
乳酸链球菌素
益生菌
化学
乳酸片球菌
原位
细菌素
逐层
食品科学
细菌
抗菌活性
Zeta电位
乳酸
图层(电子)
微生物学
核化学
抗菌剂
纳米技术
材料科学
纳米颗粒
生物
有机化学
遗传学
植物乳杆菌
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其它 |
期刊:Food Bioscience 作者:Maryam Zarali; Alireza Sadeghi; Seid Mahdi Jafari; Maryam Ebrahimi; Alireza Sadeghi Mahoonak 出版日期:2023-06-01 |
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