Fermented shellfish condiments: A comprehensive review

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标题	Fermented shellfish condiments: A comprehensive review 贝类发酵调味品的研究进展相关领域发酵食品科学贝类风味食品加工中的发酵鲜味发酵鱼芳香生物生物技术细菌渔业乳酸水生动物鱼遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13024
DOI	10.1111/1541-4337.13024 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Yuyun Lu; Jun Ning Teo; Shao‐Quan Liu 出版日期：2022-08-29
求助人	小张同学读研版在 2024-01-24 10:58:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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