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  Ultrasound-assisted pH-shifting to construct a stable aqueous solution of paprika oleoresin using egg yolk low-density lipoprotein as a natural liposome-like nano-emulsifier 以蛋黄低密度脂蛋白为天然类脂质体纳米乳化剂，超声辅助pH值转移构建稳定的辣椒油树脂水溶液
相关领域
水溶液
化学
蛋黄
浊度
色谱法
溶解度
低密度脂蛋白
粒径
食品科学
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生物化学
胆固醇
海洋学
地质学
物理化学
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| 其它 |
期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Haolong Ye; Beibei Wang; Di Xiao; Hanmei Li; Di Wu; et al 出版日期：2023-06-10 |
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