Characterization and performance evaluation of colorimetric pH-sensitive indicator based on Ҡ-carrageenan/quince seed mucilage hydrogel as freshness/spoilage monitoring of rainbow trout fillet - 科研通

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标题	Characterization and performance evaluation of colorimetric pH-sensitive indicator based on Ҡ-carrageenan/quince seed mucilage hydrogel as freshness/spoilage monitoring of rainbow trout fillet 基于卡拉胶/榅桲籽粘液水凝胶的比色pH敏感指示剂用于虹鳟鱼片新鲜度/腐败监测的表征及性能评价相关领域粘液食物腐败虹鳟圆角（机械）食品科学卡拉胶鱼片化学植物生物渔业鱼材料科学复合材料细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140072
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140072 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Samira Forghani; Hadi Almasi 出版日期：2024-06-15
求助人	asdfg123 在 2025-06-23 15:17:07 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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