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标题
Untargeted metabolomics revealed the regulatory effect of Maillard reaction products of ovalbumin with different degrees on the metabolism of colitis mice
相关领域
美拉德反应 卵清蛋白 化学 代谢组学 生物化学 结肠炎 新陈代谢 生物 免疫系统 免疫学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1039/d3fo01810e
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d3fo01810e doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Qi Yang; Xiaomin Shang; Ting Li; Siwen Lyu; Xuanting Liu; et al
出版日期：2023-01-01
求助人
微笑的秀儿 在 2026-01-07 16:22:08 发布自山东，悬赏 10 积分
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