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 Genipin-mediated subunit-subunit crosslinking of ferritin nanocages: Structure, properties, and its application for food bioactive compound sealing 京尼平介导的铁蛋白纳米笼的亚基-亚基交联：结构、性质及其在食品生物活性化合物密封中的应用
相关领域
京尼平
纳米载体
蛋白质亚单位
纳米笼
化学
共价键
铁蛋白
分子内力
三聚体
戊二醛
生物物理学
组合化学
立体化学
生物化学
药物输送
二聚体
有机化学
壳聚糖
催化作用
基因
生物
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Hai Chen; Xiaoyi Tan; Mengji Hu; Jiang Xie; Xueer Han; et al 出版日期：2023-01-07 |
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