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Effect of Temperature on the Crystalline Form and Fat Crystal Network of Two Model Palm Oil-Based Shortenings During Storage
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网址
https://doi.org/10.1007/s11947-013-1078-8
DOI
10.1007/s11947-013-1078-8 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Xia Zhang; Lin Li; He Xie; Zhili Liang; Jianyu Su; et al
出版日期：2013-03-08
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欣欣 在 2025-11-22 16:16:05 发布自江西，悬赏 10 积分
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