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Fabrication, characterization, and photodynamic inactivation activity of cinnamaldehyde-curcumin loaded Pickering emulsions on foodborne pathogenic microorganisms
肉桂醛-姜黄素Pickering乳剂的制备、表征及对食源性病原微生物的光动力灭活活性
相关领域
肉桂醛 姜黄素 皮克林乳液 化学 微生物 表征（材料科学） 食品科学 微生物学 纳米技术 材料科学 生物化学 生物 乳状液 细菌 催化作用 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145158
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145158 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shaohua Lu; Jiayu Xu; Aiyun Zhou; Jian Wang; Yan Wang
出版日期：2025-06-13
求助人
煤炭不甜 在 2026-01-01 18:55:17 发布自重庆，悬赏 10 积分
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