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标题
Enzymatic Browning—Mechanism and Prevention
网址
https://doi.org/10.1201/9781003331797-16
DOI
10.1201/9781003331797-16 doi
其它 期刊：Enzyme Inactivation in Food Processing
作者：Saqib Hassan; Mudasir Bashir Mir; Aamir Afzal Magray; Anushara Prabhakaran; Namrata Deka; et al
出版日期：2023-04-12
求助人
cc 在 2026-01-24 01:31:04 发布自江西，悬赏 30 积分
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