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标题
Effect of Ultra-high temperature processing on the physicochemical properties and antibacterial activity of d-limonene emulsions stabilized by β-lactoglobulin/Gum arabic bilayer membranes
相关领域
阿拉伯树胶 双层 膜 化学 柠檬烯 阿拉伯语 化学工程 抗菌活性 乳状液 材料科学 色谱法 有机化学 生物化学 精油 细菌 哲学 工程类 生物 遗传学 语言学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127391
AI链接 nih.gov handle.netdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.127391 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jiaqi Su; Qing Guo; Yongjian Cai; Teng Wang; Like Mao; et al
出版日期：2020-06-24
求助人
中央戏精学院 在 2025-11-21 21:17:40 发布自河南，悬赏 10 积分
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