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标题
Physicochemical properties and biological activities of Tremella hydrocolloids
银耳水胶体的理化性质及生物活性
相关领域
DPPH 阿布茨 化学 抗氧化剂 食品科学 激进的 差示扫描量热法 食品添加剂 生物化学 热力学 物理
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.135164 doi
求助人
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