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 Structural characteristics variations of dough incorporated with long-chain inulin modified by phosphorylation 磷酸化改性长链菊粉面团的结构变化
相关领域
面筋
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期刊：Journal of Cereal Science 作者：Yingyu Zhao; Denglin Luo; Chonghui Yue; Libo Wang; Peiyan Li; et al 出版日期：2023-11-01 |
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