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 Formation and structural dynamics of Lotus seed starch-linolenic acid complexes under high pressure microfluidization and their evolution during simulated gastrointestinal digestion 相关领域
消化（炼金术）
淀粉
莲花
化学
食品科学
高压
色谱法
植物
生物
工程物理
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Lu Liu; Qi Lin; Yixiang Zhang; Xiaoying Wang; Baodong Zheng; et al 出版日期：2025-04-18 |
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