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 An updated and comprehensive review on the potential food applications and health benefits of buckwheat fermented with probiotic strains 相关领域
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食品科学
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抗菌剂
食品加工中的发酵
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Fanrui Zhou; Asem M. Abdelshafy; Riham A. El‐Shiekh; Ahmed M. El‐Dessouki; Naglaa A. A. Abd-Elkarim; et al 出版日期：2025-11-17 |
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(2025-6-4)
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