Functional properties and structural changes of rice proteins with anthocyanins complexation

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标题	Functional properties and structural changes of rice proteins with anthocyanins complexation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127336 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ting Li; Li Wang; Zhengxing Chen; Xinxia Zhang; Ziying Zhu 出版日期：2020-06-16
求助人	sss 在 2026-04-02 15:17:33 发布自河南，悬赏 10 积分
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