Improving the Gelation Properties of Pea Protein Isolates Using Psyllium Husk Powder: Insight into the Underlying Mechanism

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标题	Improving the Gelation Properties of Pea Protein Isolates Using Psyllium Husk Powder: Insight into the Underlying Mechanism
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/21/3413/pdf
DOI	10.3390/foods13213413 doi
其它	期刊：Foods 作者：Qiongling Chen; Jiewen Guan; Zhengli Wang; Yu Wang; Xiaowen Wang; Zhenjia Chen 出版日期：2024-10-28
求助人	Ronna 在 2026-05-10 21:41:22 发布自云南，悬赏 10 积分
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