Unlocking the potential of oil by-products: Investigating the influence of co-culture fermentation on phenolic acid degradation in side stream blends from oil and dairy industry

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标题	Unlocking the potential of oil by-products: Investigating the influence of co-culture fermentation on phenolic acid degradation in side stream blends from oil and dairy industry
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S266683352...
DOI	10.1016/j.fufo.2024.100324 doi
其它	期刊：Future Foods 作者：Anna Michalska-Ciechanowska; Klaudia Masztalerz; Nicola Mangieri; Roberto Foschino; Krzysztof Lech; et al 出版日期：2024-03-06
求助人	科研狂徒在 2026-03-19 17:04:00 发布自江苏，悬赏 10 积分
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