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 An innovative Pickering W/O/W nanoemulsion co-encapsulating hydrophilic lysozyme and hydrophobic Perilla leaf oil for extending shelf life of fish products 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Zaitian Wang; Wenxiang Tang; Zhilan Sun; Fang Liu; Daoying Wang 出版日期：2023-11-28 |
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