Dynamic changes in the metabolite profile and taste characteristics of Fu brick tea during the manufacturing process

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标题	Dynamic changes in the metabolite profile and taste characteristics of Fu brick tea during the manufacturing process 傅砖茶加工过程中代谢物谱及口感特征的动态变化相关领域食品科学化学发酵风味代谢物涩的咖啡因品味砖生物生物化学历史内分泌学考古
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128576
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128576 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qin Li; Youlan Jin; Ronggang Jiang; Yong‐Quan Xu; Yiyang Zhang; et al 出版日期：2020-11-06
求助人	张三在 2025-08-23 19:39:31 发布自广西，悬赏 10 积分
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