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标题
Modeling the Aminogenic Potential of Enterococcus faecalis EF37 in Dry Fermented Sausages through Chemical and Molecular Approaches
相关领域
发酵 粪肠球菌 食品科学 酪胺 成熟 化学 生物化学 食品加工中的发酵 钠 生物 细菌 大肠杆菌 乳酸 基因 有机化学 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1128/aem.02267-07
AI链接 nih.gov nih.gov nih.gov handle.net handle.netdoi.org
DOI
10.1128/aem.02267-07 doi
其它 期刊：Applied and Environmental Microbiology
作者：Fausto Gardini; Sara Bover-Cid; Rosanna Tofalo; Nicoletta Belletti; Veronica Gatto; et al
出版日期：2008-05-01
求助人
晚风 在 2026-11-14 21:58:18 发布自美国，悬赏 10 积分
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