Dual-induced sorghum bran arabinoxylan and soy protein isolate composite gels: insights into their formation and application as bioactive component delivery carriers

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标题	Dual-induced sorghum bran arabinoxylan and soy protein isolate composite gels: insights into their formation and application as bioactive component delivery carriers
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118744
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118744 doi
其它	期刊：LWT 作者：Jin-Xin Yan; Hua Yang; Shao-Qian Cao; Minxia Pang; Guoxiang Yao; et al 出版日期：2025-11-01
求助人	乐观丸子在 2026-10-11 21:13:04 发布自浙江，悬赏 10 积分
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