Effect of enzymatic de-esterification and RG-I degradation of high methoxyl pectin (HMP) on sugar-acid gel properties

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标题	Effect of enzymatic de-esterification and RG-I degradation of high methoxyl pectin (HMP) on sugar-acid gel properties
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.130724
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.130724 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chun-lin Wu; Zi-wei Liu; Jin-song Liao; Jun-ru Qi 出版日期：2024-04-01
求助人	xingsi 在 2026-10-10 17:53:57 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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