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标题
Fabrication of Plant Sterol Ester–Gelatin Bigels as Cocoa Butter Substitutes: A Strategy for Low-Calorie Chocolate Development
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DOI
10.1021/acsfoodscitech.5c00061 doi
其它 期刊:ACS food science & technology
作者:Min Pang; Lu Xu; Ying Qian; Mengke Li; Jianglin Chen; et al
出版日期:2025-03-31
求助人
席佳怡 在 2026-10-08 15:12:15 发布自江苏,悬赏 10 积分
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