Anti-browning effect of Rosa roxburghii on apple juice and identification of polyphenol oxidase inhibitors

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标题	Anti-browning effect of Rosa roxburghii on apple juice and identification of polyphenol oxidase inhibitors
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129855
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129855 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kaibo Yu; Lei Zhou; Yuefang Sun; Zicong Zeng; Huiwen Chen; et al 出版日期：2021-04-19
求助人	Ww 在 2026-11-06 22:19:17 发布自贵州，悬赏 10 积分
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