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Oxidative Stability and Antioxidant Activity of Selected Cold-Pressed Oils and Oils Mixtures
冷榨油和混合油的氧化稳定性和抗氧化活性
相关领域
化学
DPPH
食品科学
阿布茨
多不饱和脂肪酸
抗氧化剂
亚麻籽油
过氧化值
过氧化物
化学成分
脂肪酸
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作文(语言)
有机化学
生物化学
语言学
哲学
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期刊:Foods 作者:Edyta Symoniuk; Małgorzata Wroniak; Katarzyna Napiórkowska; Rita Brzezińska; Katarzyna Ratusz 出版日期:2022-05-28 |
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