Catechin Inhibits the Release of Advanced Glycation End Products during Glycated Bovine Serum Albumin Digestion and Corresponding Mechanisms In Vitro

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标题	Catechin Inhibits the Release of Advanced Glycation End Products during Glycated Bovine Serum Albumin Digestion and Corresponding Mechanisms In Vitro 儿茶素抑制糖基化牛血清白蛋白消化过程中晚期糖基化终产物的释放及其机制相关领域糖基化牛血清白蛋白化学儿茶素胃肠道生物化学餐后血清白蛋白消化（炼金术）食品科学色谱法抗氧化剂多酚内分泌学生物糖尿病受体
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c03348
DOI	10.1021/acs.jafc.1c03348 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Qian Wu; Yu Ouyang; Yingfei Kong; Yaoyao Min; Juan Xiao; et al 出版日期：2021-07-27
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