Characterization of tilapia (Oreochromis niloticus) skin gelatin extracted with alkaline and different acid pretreatments

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标题	Characterization of tilapia (Oreochromis niloticus) skin gelatin extracted with alkaline and different acid pretreatments
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2013.04.014 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lihong Niu; X. Zhou; Chuqiao Yuan; Yun Bai; Ke-qiang Lai; et al 出版日期：2013-12-01
求助人	zsw 在 2026-07-29 10:30:34 发布自河南，悬赏 10 积分
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