Quality decline of prepared dishes stored at 4 °C: Microbial regulation of nitrite and biogenic amine formation

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标题	Quality decline of prepared dishes stored at 4 °C: Microbial regulation of nitrite and biogenic amine formation
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104730
DOI	10.1016/j.fm.2025.104730 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Jiaxin Liu; Wang Yin; Ping Yang; Hongbo Li; MO Hai-zhen; et al 出版日期：2025-01-09
求助人	诸雨珍在 2026-07-30 15:38:21 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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