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Evaluation of a Lactobacillus biopreservative on milk cake quality: Effects on physicochemical, microbiological, and flavor properties 相关领域
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期刊:Food Chemistry: X 作者:Ran-Ning Wang; Teng Wang; Junlei Zhang; Wenbin Zhang; Xingying Dai; et al 出版日期:2026-08-27 |
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