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 Ultrasonic pretreatment of batter to improve the processing quality of steamed bread dough 相关领域
超声
食品科学
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二硫键
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小麦面粉
超声波
粉质计
化学
植物蛋白
材料科学
水活度
食品化学
淀粉糊化
化学工程
食品加工
食品技术
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(2025-6-4)
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