Performance of static magnetic field-modified waxy maize starch as an emulsifier for astaxanthin-loaded emulsions: Emulsion properties, stability, and in vitro digestion

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标题	Performance of static magnetic field-modified waxy maize starch as an emulsifier for astaxanthin-loaded emulsions: Emulsion properties, stability, and in vitro digestion
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112942
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112942 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yan Cui; Wei Wang; Mingwei Xue; Yiran Wei; Huimin Liu; et al 出版日期：2026-12-01
求助人	火星上大白菜在 2026-08-27 15:03:55 发布自河北，悬赏 10 积分
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