Instant steam-priming as a novel pre-brewing strategy: Unraveling the metabolomic basis for modulating taste attributes across six tea categories

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标题	Instant steam-priming as a novel pre-brewing strategy: Unraveling the metabolomic basis for modulating taste attributes across six tea categories
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.118489
DOI	10.1016/j.foodres.2026.118489 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yuan-Yuan Ma; Ying Gao; Nan Han; Kai Zhao; Julieta Domínguez-Soberanes; et al 出版日期：2026-04-01
求助人	雪白书蝶在 2026-08-09 04:21:15 发布自浙江，悬赏 10 积分
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