A Comparison of the Effectiveness of Sonication, High Shear Mixing and Homogenisation on Improving the Heat Stability of Whey Protein Solutions - 科研通

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标题	A Comparison of the Effectiveness of Sonication, High Shear Mixing and Homogenisation on Improving the Heat Stability of Whey Protein Solutions
网址	https://figshare.com/articles/journal_contribution/A_compari...
DOI	10.1007/s11947-013-1072-1 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：L. L. Koh; J. Chandrapala; B. Zisu; Gregory J. O. Martin; S. Kentish; et al 出版日期：2014-02-01
求助人	陈陈陈在 2026-09-07 12:27:19 发布自新疆，悬赏 10 积分
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