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标题
Formation of shelf stable Pickering high internal phase emulsions (HIPE) through the inclusion of whey protein microgels
网址
https://doi.org/10.1039/c7fo01800b
DOI
10.1039/c7fo01800b doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Somayeh Zamani; Nicholas Malchione; Michael J. Selig; Alireza Abbaspourrad
出版日期：2017-12-22
求助人
三七 在 2026-09-21 11:35:47 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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  • 14小时前

    三七 三七 Lv1 求助人 发起了本次求助

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