Inhibitory effect of rutin on amylases and starch digestibility in corn starch-lauric acid complexes with different amylose content

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标题	Inhibitory effect of rutin on amylases and starch digestibility in corn starch-lauric acid complexes with different amylose content
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s13197-026-067...
DOI	10.1007/s13197-026-06707-7 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Bing Liu; Zixuan Wang; Mengyu Liu; Yanwen Wu; Jie Ouyang 出版日期：2026-05-12
求助人	笑点低的谷槐在 2026-07-08 13:44:38 发布自上海，悬赏 10 积分
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