Metabolic network of ammonium in cereal vinegar solid-state fermentation and its response to acid stress - 科研通

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标题	Metabolic network of ammonium in cereal vinegar solid-state fermentation and its response to acid stress 谷醋固态发酵中铵的代谢网络及其对酸胁迫的响应相关领域铵生物化学代谢途径发酵新陈代谢化学谷氨酰胺食品科学代谢网络微生物生物细菌氨基酸有机化学遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2020.103684
DOI	10.1016/j.fm.2020.103684 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Sankuan Xie; Cuimei Zhao; Bingqian Fan; Yu Zheng; Menglei Xia; et al 出版日期：2020-11-26
求助人	ZZZ 在 2025-06-12 14:06:25 发布自山西，悬赏 10 积分
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