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 Co-encapsulation of quercetin and resveratrol in zein/carboxymethyl cellulose nanoparticles: characterization, stability and in vitro digestion 槲皮素和白藜芦醇在玉米醇溶蛋白/羧甲基纤维素纳米粒中的共包封：表征、稳定性及体外消化
相关领域
羧甲基纤维素
化学
封装（网络）
纳米颗粒
体外
白藜芦醇
槲皮素
纤维素
化学工程
材料科学
有机化学
纳米技术
生物化学
工程类
钠
计算机网络
计算机科学
抗氧化剂
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期刊：Food & Function 作者：Zhongyu Yang; David Julian McClements; Xinwen Peng; Chao Qiu; Jie Long; et al 出版日期：2022-01-01 |
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