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Gliadin/amidated pectin core–shell nanoparticles for stabilisation of Pickering emulsion |
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期刊:International Journal of Food Science and Technology 作者:Yang Jiang; Yuzhu Zhu; Feng Li; Dapeng Li; Qingrong Huang 出版日期:2020-04-15 |
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(2025-6-4)