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  Key volatile off-flavor compounds identification in chicken meat and deodorizing effects of polyphenol and spice extracts 相关领域
风味
香料
多酚
食品科学
化学
有机化学
抗氧化剂
工程类
电气工程
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Houqi Ning; Aiping Yang; Wenjing Zhou; Songling Li; Yuhang Tang; et al 出版日期：2025-06-12 |
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