Rheology and microstructure of gels based on wheat arabinoxylans enzymatically modified in arabinose to xylose ratio

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标题	Rheology and microstructure of gels based on wheat arabinoxylans enzymatically modified in arabinose to xylose ratio 酶改性小麦阿拉伯木聚糖凝胶的流变和微观结构相关领域微观结构阿拉伯糖阿魏酸流变学多糖共价键木糖结晶度化学形态学（生物学）扫描电子显微镜聚合物材料科学化学工程结晶学色谱法有机化学复合材料发酵生物工程类遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.8537
DOI	10.1002/jsfa.8537 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jorge Márquez-Escalante; Elizabeth Carvajal–Millán; Madhav P. Yadav; Madhuvanti S. Kale; Agustín Rascón‐Chu; et al 出版日期：2017-07-11
求助人	jin1233 在 2025-08-20 19:58:08 发布自江苏，悬赏 10 积分
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