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标题
Nanoimaging of food proteins by atomic force microscopy. Part II: Application for food proteins from different sources
食品蛋白质的原子力显微镜纳米成像。第二部分：不同来源食物蛋白的应用
相关领域
原子力显微镜 食物蛋白 食品 纳米技术 食品科学 化学 生物技术 生物 材料科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.11.027
DOI
10.1016/j.tifs.2018.11.027 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Cuiping Shi; Yuning He; Mengzhen Ding; Yifen Wang; Jian Zhong
出版日期：2018-12-01
求助人
丙二醇 在 2025-07-24 13:14:46 发布自山东，悬赏 10 积分
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