Characterization of scalded dough and its impact on the growth of mixed yeasts originating from Jiaozi

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标题	Characterization of scalded dough and its impact on the growth of mixed yeasts originating from Jiaozi 烫伤面团的特性及其对饺子混合酵母菌生长的影响相关领域烫伤食品科学化学戴尔凯氏有孢圆酵母发酵淀粉沸腾风味酵母酵母菌酿酒酵母生物化学有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101920
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101920 doi
求助人	彩彩123 在 2024-03-24 23:03:49 发布自中国，悬赏 10 积分
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